Rezept: Möhrensuppe

Rezept: Möhrensuppe von Susanne

Zutaten

2 Zwiebeln
4 El Butter
5 – 6 Kartoffeln
600 g Möhren
1Tl Honig
1 l Gemüsebrühe
2 El Kerbel ( getr.)
Kräutersalz, Pfeffer
4 El Creme Fraîche
200 ml Sahne

Zubereitung

Die Zwiebeln in 4 El Butter mit den kleingeschnittenen Kartoffeln und in Scheiben geschnittenen Möhren andünsten.
1 TL Honig dazugeben, mit 1 l Gemüsebrühe auffüllen und 15 Min. garen.
Alle Zutaten anschließend pürieren.
Mit 2 El Kerbel, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. In die nicht mehr kochende Suppe Creme Fraîche und Sahne einrühren.