Rezept: Gefüllte Hähnchenbrust – „Zypros“

Rezept: Gefüllte Hähnchenbrust – „Zypros“

Rezept: Gefüllte Hähnchenbrust – „Zypros“ von Markus

Zutaten

Hähnchenbrust 250 g
Feta 125 g
Petersilie 5 g
Zitrone ½
Zucchini 1
Pita-Brot 2
Knoblauch 1/8
Rosmarin 1 Zweig
Tomate 1
Kleine Holzspieße 2
Getrocknete Tomaten 50 g
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung
  1. Schritt
    ● Den Ofen auf 200 Grad Ober/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
    ● Die Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zimmertemperatur erreichen kann.
    ● Die Zucchini waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Schritt
    ● Die Tomate waschen und ebenfalls in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
    ● Für die Füllung: Feta, Petersilie und getrocknete Tomaten grob hacken und in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.
    ● Die Rosmarin und Knoblauch fein hacken und unter die Tomatenmischung heben.
  3. Schritt
    ● Die halbe Zitrone fein abreiben und anschließend in feine Spalten schneiden.
    (Nach Geschmack) etwas Zitronenabrieb mit ½ EL Olivenöl unter die Füllung mischen.
    ● Mit Pfeffer abschmecken (Salz ist hier nicht nötig, da die getrockneten Tomaten schon sehr salzig sind.)
  4. Schritt
    ● Die Hähnchenbrust so einschneiden, dass man sie wie ein Buch öffnen kann.
    ● Die Füllung hineingeben, Hähnchen zudrücken und mit Holzspießen fixieren.
    ● Die Zucchini und Tomaten in eine feuerfeste Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer würzen.
  5. Schritt
    ● Dann ca. 5 Min. auf mittlerer Schiene des Ofens backen.
    ● ½ EL Olivenöl in einer großen Beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust darin ca. 2 Min. je Seite scharf anbraten.
    ● Anschließend zu dem Gemüse in die Auflaufform geben und alles zusammen ca. 12-15 Min. fertig garen.
  6. Schritt
    ● Währenddessen: Pita-Brot nach Packungsangabe aufbacken.
    ● Gefüllte Hähnchenbrust – „Zypros“ mit Gemüse auf Tellern verteilen und mit etwas Pita-Brot sowie einer Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!

Eva

Ich bin seit 2008 Produkttesterin, seit 2011 mit dem eigenen Produkttestblog. In meinem Blog schreibe ich über Online-Shops, Produktneuheiten, Freizeitaktivitäten und Reiseziele für Familien und starte wöchentlich Gewinnspiele und Testaktionen für meine Leser. Ich bin alleinerziehend und wohne zusammen mit Tochter Zoe (geb. Februar 2008) und Sohn Jamie (geb. Dezember 2010) in Kirchlengern. Hauptberuflich bin ich zuständig für die Lohn- und Gehaltsabrechnung der Mitarbeiter.

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