Backwaren und Konditoreiwaren von Bäckerei Schneider

Im letzten Jahr hatte ich für Zoe ja eine richtig tolle Geburtstagstorte. Dieses Jahr wollte ich eigentlich mithalten und hatte mich im Netz nach Konditoreien umgesehen, die solche Sahnetorten verschicken. Hängen geblieben bin ich bei Bäckerei Schneider, zu finden unter der schönen Domain mit-liebe-gebacken.de. Seit 1990 arbeitet diese kleine Bäckerei mit mittlerweile 15 Mitarbeitern in Handarbeit in der Backstube in Riesa und vier weiteren Filialen. Neben den Backwaren, Konditoreiwaren, individuellen Torten, Backschweinen und Kassler im Brotteig, die man in den Filialen erhält, kann man Kekse und kleine Teilchen auch online erwerben. Leider ist der Versand von Sahnetorten nicht möglich (die Kühlkette muss ja gewährleistet sein und die Torte soll ja auch heile ankommen), daher haben wir eine schöne Auswahl an Keksen und kleinen Backwaren erhalten, die alle aus eigener Herstellung stammen und mit Liebe gebacken wurden.

Die handgemachten Kekse werden alle nach traditionellen Rezepten hergestellt und schmecken wie von Oma gebacken :). Richtig schön frisch, eigentlich sogar noch besser als selbstgemacht. Die Kekse sind für 3,20€ pro 250g Packung erhältlich. Wir haben viele verschiedene Packungen probieren dürfen:
Spritzgebäck mit dem Marmeladentupfen
Das Spritzgebäck hat eine sehr feine sandige Struktur und zergeht auf der Zunge. Der Marmeladenkleks könnte für meinen Geschmack etwas größer sein und die Kekse sind für Kinder nicht so ideal, da sie doch schnell zerbröseln, da hat Mama viel zu putzen ;).
Mini-Bärentatzen
Die Mini-Bärentatzen haben die gleiche Struktur wie das Spritzgebäck mit Marmelade. Allerdings sind hier immer zwei Kekse mit Erdbeermarmelade aneinenader geklebt und halbseitig in Schokolade getaucht worden. So schmecken sie nicht so sandig und trocken, sondern schön saftig. Die Kombi von Keks, Marmelade und Schokolade ist richtig gut gelungen. Lecker wäre bestimmt auch eine Nougatfüllung statt der Marmelade 🙂
S-Gebäck
Das Mürbeteiggebäck ist nach einem klassischen Keksrezept, wie man es aus Weihnachts-Back-Büchern kennt. Aber auch zu jeder anderen Jahreszeit passen die leckeren Kekse – mit oder ohne Schokoglasur – gut auf den Kaffeetisch. Nicht so bröselig wie das Spritzgebäck und auch für Kinder oder zum Mitnehmen geeignet. Diese Kekse sind etwas günstiger und ab 2,70€ für 250g erhältlich.
Heidesandgebäck
Unser absoluter Favorit! Besonders toll war die Sorte mit ganzen Haselnüssen – klassisches Heidesandgebäck mit lecker-knusprigem Zuckerrand und Haselnüssen. Auch die Sorten mit Kakao waren sehr lecker. Dieses Jahr Weihnachten werde ich auf jeden Fall mal versuchen, solche Heidesandkekse selbst zu backen. Auch dieses Gebäck ist für 2,70€ pro 250g Beutel zu erwerben.
Neben den verschiedenen Keksen haben wir auch unterschiedliche Teilchen erhalten.

Baumkuchenecken
Auf den ersten Blick dachte ich, es würde sich um Nussecken handeln. Die Größe passt und auch die Form, nur die Nüsse habe ich vermisst ;). Als mein Mann und Jamie dann die beiden Baumkuchenecken probiert haben hörte ich nur ein „mmmmmh“ und „meeeeeeehr“ und habe es schnell bereut, dass ich mir nicht eine gesichert hatte. Einmal probieren durfte ich und die Baumkuchenecken sind echt ein Traum! Sie sehen auf den ersten Blick gar nicht so lecker aus, ich kenne Baumkuchen nur rundum mit Schokoladenglasur. Diese haben nur an den Ecken Schokolade, dafür in der Mitte eine Nougatschicht. So leckeren Baumkuchen habe ich noch nirgends gesehen, sehr zu empfehlen! Die Baumkuchenecken sind für 1,30€ pro Stück erhältlich.

Mailänder Ringe
Die Mailänder Ringe kenne ich als „Ochsenaugen“. Leckere Mürbeteig-Persipan-Ringe mit Himbeer-Johannisbeer-Marmelade als Füllung, rundherum mit leckerem Aprikosengelee bestrichen. Schön süß und viel Marzipan und Marmeladen-Geschmack, genau mein Ding :). Die Mailänder Ringe sind zum Preis von 1,10€ pro Stück erhältlich.

Mandelhörnchen
Die Mandelhörnchen fand ich nicht ganz so lecker. Ich liebe Marzipan und diese Mandelhörnchen sind dünner als die, die ich kenne. Dementsprechend ist weniger Marzipan drin und der Mandelgeschmack kommt mehr durch. Außerdem sind sie knuspriger und nicht so weich. Wer nicht so viel Marzipan mag wird diese Mandelhörnchen sicher gerne mögen. Sie sind für günstige 1,-€ pro Stück erhältlich.

Flammende Herzen
Die flammenden Herzen sind aus dem gleichen feinen sandigen Spritzgebäck wie die Kekse. Wie bei den Bärentatzen wurden auch hier zwei Kekse zusammengeklebt, allerdings mit einer leckeren Nougatfüllung und ebenfalls halbseitig in Schokolade getaucht. Ein bisschen wie ein überdimensionaler Keks, ich finde sie etwas zu wuchtig. Da mag ich lieber entweder kleine Kekse oder ein Teilchen wie o.g. Baumkuchen oder Ochsenauge. Die flammenden Herzen sind für 1,30€ pro Stück erhältlich.

Schmätzchen
Im wahrsten Sinne des Wortes süße kleine Baiserspezialitäten in großer Tupfenform. Extrem süß, wie man es ja von Baiser kennt, sind sie eher was für Kinder. Zoe waren sie zu süß (auch wenn sie besonders den rosafarbenen mit den Herzchen rein optisch toll fand), Jamie war ganz begeistert (er ist auch ein ganz Süßer 😉 ). Für günstige 0,35€ pro Stück erhältlich.